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澳门官方网上娱乐赌城 古人赏梅玩梅创意无限,吃梅也是风雅事

    2020-01-10 13:51:34发布 浏览2655次

澳门官方网上娱乐赌城 古人赏梅玩梅创意无限,吃梅也是风雅事

澳门官方网上娱乐赌城,文|胡萍

在天寒地冻、北风凛冽之时,疏影横斜、清雅俊逸的梅花却开得热热闹闹、芬芳清冽,历来备受古人的喜爱和敬仰。他们赏梅玩梅,创意无限,让凡俗的日子充满诗意。

宋人林洪在《山家清供》中记载有一种叫“梅花汤饼”的点心,有句说:“初浸白梅、檀香末水,和面做馄饨皮。每一叠用五分铁凿如梅花样者,凿取之。候煮熟。乃过于鸡清汁内,每客止二百余花可想。一食,亦不忘梅。”

后留玉堂元刚亦赋诗对梅花汤饼作了形象描写:“恍如孤山下,飞玉浮西湖。”

这种梅花汤饼,主要是将梅花和到面里,做出梅花形状的面皮,然后下锅去煮,等到熟了放进鸡汤里。古人在梅花盛开时做梅花汤饼,可谓别具匠心,使平淡的生活多了一份趣味。

清人顾仲在《养小录·腊梅》里记载,“将开者,微盐挐过,蜜浸,点茶。”此句是说,把将要开放的腊梅花,用少许盐轻轻地抓拌一下,再用蜂蜜浸泡,喝茶时,放一点在茶里。古人喜欢喝的这种梅花茶,香气扑鼻,色泽莹润淡雅,古时还称之为暗香汤。

不仅如此,在宋代,人们也用梅花熬粥,有记载说:“扫落梅英净洗,用雪水煮白粥,候熟,入英同煮。”这样熬出来的梅粥,亦称作暗香粥。宋代杨万里《寒食梅粥》诗云:“才看腊后得春饶,愁见风前作雪飘。脱蕊收将熬粥吃,落英仍好当香烧。”走进诗意中,古人在袅袅香气中喝暗香粥,想想就醉了。

在古代梅花不但可以入馔,生吃梅花也是古人冬日舌尖的风雅事之一。诗人杨万里喜食梅花,他爱梅爱得如痴如醉,平生曾说:“老夫自要嚼梅花。”

有一年,杨万里被朋友请去在西湖上钊寺喝酒,其时山谷里梅花绽放,一望无际,正所谓“谷深梅盛一万株,十顷雪花浮欲涨。”杨万里放着满桌佳肴不吃,却只身一人倚在一棵老梅边,摘一朵吃一朵,吃一朵再摘一朵,满脸得意,舒坦自然,引得同僚连连咋舌。

杨万里还在诗中写道:“吾人何用餐烟火,揉碎梅花和蜜霜。”“赣江压糖白于玉,好伴梅花聊当肉。”梅花竟然成了杨万里的蘸料和菜肴,比吃肉还有味呢。

在漫长的冬季,古人为了消磨时间,逐渐有了“九九消寒”的习俗。自元代开始,北京地区的妇女流行起画梅花。梅花有九朵九瓣,数九天里每天涂红一个花瓣,称为“九九消寒图”。

元末杨允浮《滦京杂咏》中记载了九九消寒之事:“试数窗间九九图,余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白,看到今朝是杏株。”

清代《帝京岁时纪胜》中有“消寒图”条目,里面还记载:“至日数九,画素梅一枝,为瓣八十有一。日染一瓣,瓣尽而九九毕,则春深矣。曰九九消寒之图。”古人用游戏的方式画梅度过寒冬,颇有意味。

由此可见,无论是“梅花汤饼”、“梅花茶”、“梅花粥”,还是“九九消寒图”,皆说明梅花在古人心目中占有重要地位,是古人冬日的生活情趣之一。

在快节奏的今天,我们不妨学学古人,放慢生活的步伐,与梅花亲密相拥吧。

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